Q弹鱼丸

作者： 玲玲_t8ix

从小就爱吃鱼丸、虽然现在厨艺有所进步、但是这老底子的味道还是不会做～～～出自老爸对我的爱❤️😋😋

用料

• 鱼肉 600克
• 全蛋 3个
• 淀粉 30克
• 料酒 1汤勺
• 盐 9克
• 葱姜 少许

Q弹鱼丸的做法步骤

步骤 1

鱼肉鱼骨分离 去鱼皮

步骤 2

鱼肉放料理机打成肉泥（如果你体力够好你也可以上手剁🤣🤣我属于懒人一枚）

步骤 3

鱼肉泥内➕饭碗2碗水用两双筷子使出浑身解数搅打😅

步骤 4

加入料酒和盐，继续用筷子搅打

步骤 5

搅打至这种起筋状态

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步骤 6

步骤 6

加入玉米淀粉，继续搅打

步骤 7

这种状态后加入鸡蛋

步骤 8

继续搅打（手是不是特别酸爽，加油⛽️💪……继续坚持✊我特别想帮忙、但是我爸担心我把他的盆给翻了、不让我插手😂😂）

步骤 9

这个状态就Ok啦

步骤 10

锅内准备烧一锅开水，放入生姜末

步骤 11

锅内水开之后转小火，然后就如图鱼泥用右手的虎口挤出来，借助勺子一个个把鱼丸挤出来，放入锅内

步骤 12

好啦，一锅鱼丸就挤完了，待所有鱼丸都浮起时，关火

步骤 13

放点蔬菜 葱花 就可以出锅啦

步骤 14

白白胖胖的Q弹鱼丸，味道鲜美。

Q弹鱼丸的小贴士

汆鱼丸，要用小火，全程小火哦

菜谱创建时间：2022-10-22 16:23:45