猪肉白菜馅饼

作者： 零星雨2008

皮薄馅大的猪肉白菜馅饼，绝对不辜负秋天甜甜的大白菜和你的味蕾呦！

用料

• 白菜（洗净切碎沥干水分） 约350克
• 猪肉馅 400克
• 葱、姜、花椒粉、盐、牛肉粉、生抽、老抽、油、香油。 各适量
• 中筋面粉 210克
• 温水 130克
• 盐 2克
• 油 8克

猪肉白菜馅饼的做法步骤

步骤 1

面粉中间挖个空间，放入盐和油。

步骤 2

分次的少量多次加入水和面。

步骤 3

和好的面刷油冷藏醒一小时以上。

步骤 4

肉馅挑好味儿后，加入沥干水分的白菜末搅拌均匀。

步骤 5

取一个面团放在手上按扁。

步骤 6

放入大约70克馅。

步骤 7

从四周向中间收拢面团的边缘。

步骤 8

收紧边缘，包严不能有漏馅的地方。

步骤 9

翻过来看正面儿，馅儿若隐若现的。

步骤 10

比较一下，包好馅儿的和没包馅儿的大小。

步骤 11

锅热倒油，油热关火，等30秒后再放入馅饼，开小火慢煎。至一面固定了再翻面。

步骤 12

烙至两面金黄，饼鼓起来了就熟了。

步骤 13

薄皮大馅的馅饼出锅了，秋天的大白菜是甜甜的，好吃！

步骤 14

美味的猪肉白菜馅饼合着秋日的暖阳，度过一个美美哒周末。

步骤 15

附送一张楼下秋天的美图吧！

猪肉白菜馅饼的小贴士

1. 和面时要少量多次加水，不能一次全加入。 2. 和好的面要揉两至三次，每揉一次都再醒15分钟，让面更细腻。 3. 揉好的面表面薄薄的刷一层油，以油养面，防止面干燥。

菜谱创建时间：2022-10-22 15:15:46