处理鸭锁骨： 1：去掉肥油 2：开水中加黄酒焯水 3：过凉水清洗
腌制鸭锁骨：用生抽，老抽，黄酒，小米辣，生姜，大蒜瓣，洋葱，十三香，花椒粉，黑胡椒粉，腌制40分钟左右，中途记得翻面
烹饪：1：锅里加入底油，生姜，蒜末烧热，加入鸭锁骨翻炒均匀， 2：倒入料汁，啤酒🍺，可乐（所有汤汁需要没过鸭锁骨），一滴水都不用加水 3：大火烧开，转小火加盖焖烧3-40分钟，中途翻面一次，筷子能轻松戳进肉里，就熟了。 4：最后加入少许盐，大火收汁（不用收的太干，留点汤汁更美味）