桂花酱

作者： 枝原麻麻

用料

• 桂花 100克
• 黄冰糖 600克
• 清水 300毫升
• 柠檬汁 1个
• 玻璃瓶 3个

桂花酱的做法步骤

步骤 1

挑拣桂花是个时间活，要有耐心，我这次全是公公婆婆帮忙连午觉都没睡，非常的感谢他们

步骤 2

玻璃瓶消毒

步骤 3

600克冰糖+水300克，黄冰糖家里不够所以用了些白冰糖，小火熬制融化

步骤 4

4步冰糖融化后加入柠檬汁，温度自己把控下差不多110℃放入桂花，搅拌下关火 5步放凉后可以直接装瓶也可以再加些蜂蜜

桂花酱的小贴士

1网上说用盐泡下，用来给桂花清洗也起到杀虫效果，还可以去苦涩味道，这步看个人，我这次的是没有清洗，因为采摘都是自己亲自来，环境放心😊 2这个量我是装了两瓶半，280克的瓶子 3蜂蜜可加也可不加，如果加一定要等凉了以后

菜谱创建时间：2022-10-22 11:23:27