所有食材切丝，土豆粉焯水到变胖了飘起来就可以捞起来过凉水备用（焯土豆粉的水先留一碗） 👻我家里有宝宝，所以我没放辣椒，但是如果是我自己吃的话加点辣椒更美味 👻我提到的食材想要就加不想要不爱吃就不加或者少加都可以，毕竟自己吃，迎合自己口味就好，我之前给大家分享我的做法，没必要都按照我的来，方法对了，怎么做都很香
锅中倒油，先把鸡蛋炒散盛出来，放入火腿肠丝煎一下捞出来 在次倒油放入蒜末，干辣椒超香 加入胡萝卜.豆芽.白菜根（如果放辣椒就把辣椒切丝一起放进去）炒至大概七分熟左右 加入少量盐.然后是适量的鸡精.生抽.耗油.味极鲜各种调味料，爱吃辣椒的可以放些辣酱或者豆瓣酱炒匀 倒入白菜叶和土豆粉.鸡蛋炒匀，这时候会有一种炒干了拌不匀的感觉，然后加入刚才焯土豆粉的水，喜欢干一点的就试着加，加一些炒一下，感觉差不多就行了，不行了就接着加。我喜欢黏糊糊的，我加的水相对多一些，然后差不多了快出锅的时候加一些醋，这个醋按照自己口味加拌匀以后就可以出锅了
开动啦～