超简单的黄米凉糕【家庭版】

作者： 文七娘

用料

• 圆糯米 200克
• 大黄米 100克
• 老南瓜 100克
• 葡萄干（或其他果干） 适量
• 桂花蜜 适量

超简单的黄米凉糕【家庭版】的做法步骤

步骤 1

1、糯米和大黄米分别放在容器里，洗干净凉水泡8-12小时，葡萄干洗干净用温水泡软。 2、泡发好的米控干水，重新加入刚没过米的凉水（糯米的水稍微多一点，口感更软糯），上锅蒸40分钟，最后15分钟再放南瓜一起蒸熟。

步骤 2

蒸熟拿出来，用勺子挖出南瓜泥，和大黄米混合均匀，糯米也用勺子搅拌一下，增加粘性。

步骤 3

找一个密封盒，里面垫一层保鲜膜，保鲜膜上涂一点油，先放一层白糯米，撒一点葡萄干，再放一层白糯米，按这个顺序最后把大黄米全部铺在最上层。 ⚠️ 铺米的时候，手上可以沾上点直饮水防粘，再慢慢推开。

步骤 4

最上层也用保鲜膜包一下，最后盖上盖子，冷藏4小时以上就可以切块了。

步骤 5

吃的时候淋上桂花蜜

步骤 6

软软糯糯的特别好吃

步骤 7

感觉和西贝没差别，也不用发酵什么的。

步骤 8

一口气吃了三块！

超简单的黄米凉糕【家庭版】的小贴士

当天做当天吃，口感最好。 放久了糯米会变硬，吃之前复蒸5分钟。

菜谱创建时间：2022-10-21 16:31:55