豆角洗净，掰成寸段。
五花肉洗净切片
葱姜蒜
热锅凉油，下大料瓣，炸至变黑。
下五花肉煸炒，煸出油脂。（我一般煸得比较干）
加入豆角继续煸，放入盐适量。（后面不再加盐）
豆角反复煸炒至变色，半熟。加葱姜蒜，料酒，生抽，炒出香味，加鸡精，味精，开水。（开水以不末过豆角为好，喜欢吃软点的，就多加些）稍炖一会儿。两三分钟，为的是让豆角更熟。
加入面条（切面铺蒸好的）盖上锅盖焖两三分钟。
加超好的鸡蛋，出勺蒜。
淋香油，拌匀出锅。
这个关键是煸豆角这一步，煸透后，豆角吃着不水。