快手丝瓜肉丁鸡蛋面

作者： 睿菲安安

一碗面，热热乎乎， 一家人，说说笑笑， 暖暖的灯光下，家人围坐， 伴着阵阵吸溜声，简单的幸福！

用料

• 面条 1把
• 丝瓜 1根
• 五花肉 100克
• 鸡蛋 2-3个
• 蒜 3-4瓣
• 葱 1段
• 混合调料碎或胡椒碎
• 盐
• 味极鲜酱油

快手丝瓜肉丁鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

五花肉切丁。

步骤 2

丝瓜切片。

步骤 3

蒜切末。

步骤 4

葱切花。

步骤 5

鸡蛋撒一抹盐，打成蛋液。 用了4个鸡蛋，有点多， 其实2个就刚好。

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步骤 6

步骤 6

热锅凉油，磨入混合调料碎或者黑胡椒碎，随着油温的升高，调料的香味也被激发出来了。

步骤 7

油热，放入肉丁煸炒出香。

步骤 8

加入蒜末继续煸炒，蒜香醉人。

步骤 9

倒入味极鲜酱油喷香。

步骤 10

倒入丝瓜片，此时可以加盐（逼出丝瓜水份），丝瓜更容易炒软。

步骤 11

炒至丝瓜变软。

步骤 12

加水，盖上锅盖，煮至水沸腾。

步骤 13

放适量龙须面，烧煮期间，搅动几次，尝尝咸淡，酌情加盐。

步骤 14

煮至面条变软，撒入葱花。

步骤 15

再淋入鸡蛋液，蛋花成型，关火盛出。

步骤 16

一起吸溜吸溜。

步骤 17

柔绿色的丝瓜， 也可以换成， 绯红色的西红柿， 不过需要加点糖。 还可以换成白菜、 西葫芦、口蘑等等等……

菜谱创建时间：2022-10-20 19:01:04