延边朝鲜族 传统【土豆酱汤】
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从饮食习惯风格来讲
韩餐跟中国朝鲜族大差不差
但传统的东西还是中国延边更胜一筹。
吃过延边纯手大酱的人
是绝对不会把韩国大酱称之为“正宗”
也对~本身就是延边跟韩国的差异
十个师父十个味道
真心不稀罕“正宗”两个字
延边老一辈人的做法
大酱:
延边纯手工大酱,有酱香味,
本身有一定的咸度,
所以添加时因人而异。
土豆:
东北黑土地的小土豆很容易熟且很面
青岛本地的不行,除了自家种的现在也分不清楚本地还是外地土豆了……
所以煮的时间稍微长点~
水:
不要加太多水,
还有豆腐酱汤,下次做……
延边朝鲜族 传统【土豆酱汤】的做法步骤
步骤 5
加热水
撇浮沫
开中小火慢慢顿
土豆熟了以后拿勺子将土豆给压碎
继续煮,汤会变得浓稠
菜谱创建时间:2022-10-20 15:27:09