带点脂肪的猪扒，吃起来嫩滑一点，以肉锤或刀背拍松。
以生抽、蚝油、米酒、盐、糖、胡椒粉给猪扒做个全身按摩，铺上洋葱研制1小时。
研制完成后全身涂上鸡蛋，然后铺淀粉，再涂鸡蛋，再铺面包糠。
以温油中小火炸猪扒，每面炸约4分钟。猪扒熟后捞起，大火烧油至180°C，再炸一次，大概10至15秒至两面金黄色即可。
咖喱需要提前煮，以猪骨头、胡萝卜、土豆加水一起煮约1个半小时至两小时。
加入咖喱块、盐、胡椒粉、还可以加椰浆、苹果蓉这些。煮至咖喱块全融化且个人喜欢的稠度即可。
猪扒切件放在白米饭上
浇上咖喱汁即成。
咖喱块、咖喱酱、咖喱粉品牌口味有很多样，选择自己喜欢的牌子口味就好了。