材料:普通面粉500克，鸡蛋1个，小苏打3克，糖5克，盐6克，玉米油30克，水280克，鲜酵母7克。
方法: 1、用筷子把所有材料搅拌无干粉，静置30分钟后用最短时间把面揉均匀（折叠法），目的是阻止面筋形成。 2、面揉好后，搓成长条形，涂一层油，包上保鲜膜放室温30分钟到一个小时后，放冰箱冷藏过夜 。 3、第二天早上提前30分钟以上从冰箱拿出来回温。直接用手把面拉开，不要擀面，不要擀
参照小红书师傅的手法。
保持面的松软度
参照小红书喜喜老师的做法。 最终做出了满意的香酥大油条。