✅辣炒海鲶鱼

作者： 小包包泥

鱼肉细嫩，外皮香酥。

用料

• 海鲶鱼 2条
• 青椒 1个
• 葱末 适量
• 姜片 适量
• 蒜末 适量
• 炸料面糊A
• 鸡蛋 1个
• 面粉 2大勺
• 炒料B
• 料酒 1勺
• 醋 1勺
• 生抽 1勺
• 糖 2/3 勺
• 盐 1/2勺

✅辣炒海鲶鱼的做法步骤

步骤 1

海鲶鱼去鳞去内脏去腮，剁成大块。放入炸料面糊A抓匀。

步骤 2

在油中煎到如图微微发黄（放进去煎的时候定型再翻面），盛出。

步骤 3

青椒滑油盛出。

步骤 4

锅里爆香葱姜蒜片，倒入炸好的鱼段。放入炒料B翻炒出香味。加入滑过油的辣椒（杭椒、螺丝椒、尖椒均可），炒匀后加盖中火焖1分钟（不用加水）

步骤 5

盛出开吃

菜谱创建时间：2022-10-19 18:26:26