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茄子酿

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这是从小吃到的客家家常美食,百吃不腻。

用料

茄子酿的做法步骤

步骤 1

茄子切口,泡水,加点盐,防止变色

步骤 2

猪肉馅搅碎或者剁碎,香菇切小丁,葱切段

步骤 3

加入半勺盐。

步骤 4

加入一勺蚝油。

步骤 5

搅拌均匀。

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步骤 6
步骤 6

把馅塞进茄子中,注意不要太满,避免把茄子撑裂。

步骤 7

全部酿完,开口朝上摆放,避免漏馅。

步骤 8

锅内倒油,开口朝下煎至焦黄。

步骤 9

煎到这样差不多可以了,放一点清水继续焖煮10分钟

步骤 10

出锅后可淋上酱油提鲜。

菜谱创建时间:2022-10-19 17:36:18
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