酸菜猪肉炖粉条

作者： 我爱吃西红柿ccc

天冷了，满屋子炖肉的香味让记忆回到过去～

用料

• 粉丝 2捆
• 五花肉 500克
• 盐 适量
• 油 适量
• 大葱 半根
• 姜 5片
• 料酒 1炒勺
• 八角 3个
• 胡椒粉 适量
• 白醋 适量
• 酸菜 一包

酸菜猪肉炖粉条的做法步骤

步骤 1

猪肉冷水下锅，葱块，姜片，一个八角，料酒下入大火烧开，撇去浮沫，加盖转中小火炖20分钟，捞出猪肉放冷藏1小时（更容易切片），挑出葱姜不要，将肉汤倒大碗里备用。

步骤 2

粉丝提前用温开水泡开。

步骤 3

酸菜开袋拿出放水里泡10分钟，攥干水分盛盘备用。

步骤 4

猪肉汤。

步骤 5

冷藏好的猪肉取出。

步骤 6

切成厚厚的薄片。

步骤 7

锅中底油，加入葱姜爆锅，放入酸菜大火爆炒，加入盐（稍多加点儿，少了此菜没味儿），一个八角，炒20秒将猪肉汤倒入，倒入白醋，放入胡椒面。

步骤 8

搅拌均匀，倒入砂锅，放入最后一颗八角。

步骤 9

放入肉片铺顶。

步骤 10

放入泡好的粉丝。

步骤 11

开锅后最小火炖十至十五分钟。

步骤 12

开盖检验成果～（粉丝不用加这么多，汤都吸干了），可以盛米饭了(>^ω^<)

步骤 13

出锅装盘，也可以直接用砂锅吃～太香了！

菜谱创建时间：2022-10-19 14:28:22