梨留皮。切块。 红酒可以是普通红酒，干红，据说最好的是自酿。 红酒没过梨一半。 开大火煮沸改小火炖。 时不时翻一翻面。 不要盖盖子。 炖到还有一小半红酒，酒精挥发的差不多就关火。
浸一会。。 就可以吃啦。