奶酪,黄油,隔水加热。黄油完全融化后离开水,搅拌至顺滑,无颗粒状态。
一个一个地加入蛋黄,搅拌顺滑。
加入过筛的低筋面粉和玉米淀粉
蛋白砂糖打发,混合面糊。
烤网隔水,下层,150度40分钟,再烤130度30分钟。焖半小时再出炉。