【冬日鲜】茭白炒毛豆

作者： kurtccai

冬天的时候，奶奶最喜欢做的一道菜。很简单的食材，却同时兼顾了茭白的鲜嫩和毛豆的清香，越嚼越好吃~

用料

• 毛豆 250克
• 茭白 2根
• 油 10克
• 盐 5克
• 糖 2克
• 耗油 5克
• 葱 1/4根

【冬日鲜】茭白炒毛豆的做法步骤

步骤 1

准备好食材，茭白切成丁，葱花切碎。茭白可焯水或者懒得话不焯水也行

步骤 2

起锅烧油

步骤 3

将大葱煸香

步骤 4

下入毛豆翻炒，毛豆比较不容易熟，所以先炒个两分钟

步骤 5

毛豆炒成这样，盛出备用

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步骤 6

步骤 6

加少许油，等油热下入茭白，翻炒几下后可加少许盐调味，也有利于茭白变软

步骤 7

炒一两分钟茭白差不多半熟，把毛豆加回来

步骤 8

翻炒均匀后，加入耗油和少许糖提鲜，再翻炒

步骤 9

加入少量水，调小火，闷煮3-5分钟

步骤 10

就可以出锅，盛盘享用了

【冬日鲜】茭白炒毛豆的小贴士

注意毛豆不要炒过了，火候把握一下

菜谱创建时间：2022-10-18 17:15:11