不管老北京炸酱面和韩式炸酱面都按照网上各种配方做过，始终差点意思，这个改良版是之前无意中自己瞎调做出来，结果惊喜！就是自己想要的味道，口味偏韩式一点，做法是中式，首先酱香的关键-烧料油！
油3-4勺，大葱段，姜片，蒜片，八角，花椒粒，香叶（有就加）小火炸到焦黄即可。料渣捞出去，油放一边备用
倒料油，小火熬酱 单人份：黄豆酱3勺，甜面酱2勺，熬一会后＋4粒冰糖，如果很干且许久糖未化那就再＋半碗水，不是很干就不加。这是单人的量，多人翻倍即可
酱熬到一半时可以放里一些爱吃的菜（比如玉米粒黄瓜丝，如果＋肉的话那就熬酱之前下）熬到颜色发深接近黑色就是可以了，整个过程不到十分钟，别熬太久会发苦。
香到没朋友！