鸡翅中洗净，从中间切开，再沿着两根骨头剪开皮肉，使鸡翅整个摊开。
水中放一勺料酒，1茶匙盐，把切开的鸡翅放进去泡洗，洗去血水后挤干水分
放入适量奥尔良烤翅腌料腌制片刻，因为已经剪开，所以很快入味不需要冷藏。
用竹签把鸡翅串起来，尽量平整一点，烤出来好看又快熟。
放入空气炸锅200°，12分钟，中途翻面一次。出锅后撒点芝麻，皮香肉滑的奥尔良翅扒就做好啦。