小米椒切片，蒜瓣剁成蒜蓉，胡萝卜和罗勒也切碎。 将蚝油、鱼露、椰糖、老抽混合成酱汁备用。
热锅倒少许油，不用太多，因为肉末自带油脂。加入小米椒和蒜蓉爆香。
加入肉末和胡萝卜碎翻炒。 注意⚠️：刚开始炒的时候肉末会有水份，一定要把水份炒干，直到炒出油脂，再加入调好的酱汁和罗勒碎翻炒至断生。
出锅装盘，摘一片罗勒或者薄荷叶点缀，好吃又好看，不说了，干饭去了～😋