土豆去皮清洗干净，用狼牙刀切成条状沥干水分备用。香菜洗好切成小段，蒜瓣切成蒜末。
锅中热油倒入土豆条炸至金黄捞出（不要炸太熟会太软影响口感）。
调制酱汁：2勺辣椒面，1勺孜然粉，2勺白芝麻，1勺花椒粉，加蒜末淋上热油搅拌均匀。2勺生抽，1勺香醋，少许白糖，1茶匙鸡精，1茶匙盐拌匀。
土豆条里放入香菜段，喜欢吃辣的可以再放点小米辣，淋上酱汁搅拌均匀即可开吃啦！