蚂蚁上树——肉末粉条的完美结合

作者： 清心的阳光

用料

• 红薯粉或山药粉条 200克
• 鸡肉或牛肉或瘦肉 一份
• 黄豆酱 1勺
• 老干妈豆豉 2勺
• 蒜 3瓣
• 食用油 一大勺

蚂蚁上树——肉末粉条的完美结合的做法步骤

步骤 1

粉条要提前用热水泡软

步骤 2

稍微软一点的时候，✂️从中间剪断，方便吃的时候好下筷子

步骤 3

开水泡至软烂，中间无白芯、筷子一夹就断

步骤 4

肉切小丁（或剁成肉末），用蒜、生粉、盐、料酒、生抽抓拌均匀

步骤 5

热锅放多一点油，油热后下蒜末，煸香后放肉丁，翻炒，加一勺黄豆酱、两小勺老干妈豆豉，一勺蚝油、一勺生抽，炒香后加一碗高汤（没有高汤可以用水代替）

步骤 6

倒入泡好的粉条，翻炒3-5分钟（注意要翻动别糊锅了，水干了就加水）

步骤 7

起锅，撒熟芝麻，撒葱花。

步骤 8

很下饭！

蚂蚁上树——肉末粉条的完美结合的小贴士

我用的鸡胸肉（疫情封控几天家里只有鸡胸肉了），其实正宗是用瘦肉。或者牛肉也很赞。 喜欢吃粉条的一定要试试。

菜谱创建时间：2022-10-17 21:27:13