快手少油蛋炒饭🍚

作者： 5coolcook

蛋炒饭应该没有人不爱吧 方便，快速，食材简单 真是早餐或者便饭的首选 同样也是家里小朋友的最爱 油的多少是相对的，如果要全程省力油光发亮就会需要大量的油。这个配方的少油指的是只需要炒鸡蛋的油，以及爆香香肠与香菇的一点点油。一点油都没有是不实际的，对锅的要求有点高。介意的勿入哦

用料

• 鸡蛋 1-2个
• 盐 适量
• 酱油 1汤勺
• 料酒 1汤勺
• 油 适量
• 王中王 1根
• 干香菇 3朵
• 油麦菜 适量
• 香葱 适量

快手少油蛋炒饭🍚的做法步骤

步骤 1

准备材料： 1. 油麦菜切细，火腿肠和香菇切丁，香葱切成葱花。还可以放玉米、青豆和胡萝卜，随喜好吧。 2. 调料：酱油、料酒和盐一股脑倒进碗里，加一点水搅拌，把盐化开就可以。 3. 米饭提前一晚煮好。 如果当早餐，上述食材可以提前一晚准备好放冰箱。早上能多睡一会儿是一会儿。

步骤 2

1. 锅烧热倒入一点油，加鸡蛋翻炒，可以不把鸡蛋打散，这样鸡蛋会有黄白两种颜色，更好看。鸡蛋成型就可以盛出，不然会老哦； 2. 用一点点油炒一下火腿肠和香菇，之后可以加入油麦菜之类的食材，绿叶菜炒软了就可以倒入米饭翻炒，有结块的米饭不用使劲弄散哦，敲黑板👩‍🏫鸡蛋也加进 3. 一股脑倒进调料汁，盖上锅盖闷一会儿，一分钟左右吧把盖子打开翻炒（开盖的信号就是类似噼里啪啦的水快烧干的声音，千万别走开，焦了就不好了）。因为有水份结块的米饭能很快散开哦。炒的时候要有耐心，把水份尽量炒干，我就用普通铁锅炒的，得不停地翻炒防止粘锅。 4.撒葱花出锅，来恰！ 这些步骤照片漏了，慢慢补吧。

步骤 3

小朋友迫不及待了！ 分享几个我的日常搭配吧： 1.玉米、青豆、香肠（扬州炒饭）； 2.梅干菜烧肉里的梅干菜； 3.洋葱、香肠、胡萝卜、四季豆、鸡蛋（放豆是因为家里小朋友不喜欢吃各种豆类蔬菜，放在炒饭里比较没有辨识度，同样如果找朋友不喜欢胡萝卜，就可以擦成蓉或者细丝，就吃不太出来了。为了营养均衡真是操碎了心）； 4.芹菜，鸡蛋； 5.榨菜，鸡蛋； 6.老干妈，鸡蛋。

步骤 4

早餐可以搭配一晚豆浆哦

菜谱创建时间：2022-10-17 19:53:36