洋葱切丝，土豆切片，不要太薄，火腿肠切圆片。
锅内放油，油热放土豆片煎，两面都煎一下，煎至微黄就可以。然后放洋葱进去翻炒，翻炒至半熟，放入火腿片翻炒。再加两勺生抽，一点点盐，放适量水进行焖煮，煮至土豆和洋葱熟就差不多了，再把水收一收干，就能盛出了。