鸡蛋抱豆腐

作者： 皮皮的姐姐

超简单的鸡蛋抱豆腐，娃爱吃，下饭！

用料

• 鸡蛋 2个
• 豆腐（我用过嫩豆腐、北方豆腐，都可以） 1块/一盒
• 油 适量
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 大盘鸡酱料/豆瓣酱/火锅料 1勺
• 清水 2-3勺
• 香菜 1根
• 红辣椒 适量

鸡蛋抱豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切块，放入盘中，控控水。鸡蛋两个倒入碗中打散。香菜切末，红椒切小小丁。 不粘锅加油，油热倒入豆腐，煎一分钟。

步骤 2

倒入打散的鸡蛋，不要翻，中小火定型2分钟。

步骤 3

一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺大盘鸡调料倒入碗中（我喜欢用大盘鸡酱料，少油，滋味更复合。没有大盘鸡调料用郫县豆瓣酱、火锅调料、大酱都行）。

步骤 4

加入适量清水，调匀，备用。

步骤 5

鸡蛋和豆腐基本定型，倒入调料，中小火焖2-3分钟。

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步骤 6

步骤 6

撒入香菜、红椒丁。出锅，开吃！

菜谱创建时间：2022-10-17 06:26:09