羊肉提前泡一个小时以上擦干面上水份。
蚝油，玉米淀粉，盐加少许水调成糊状均匀涂抹在羊排各个角落。加洋葱腌制四小时以上。用锡箔纸包好留一出气口。烤箱上下火200度50分钟。打开锡箔纸200度20分钟。最后用小茴香，粗细海椒面，白芝麻兑个撒料，撒在羊排表面把烤出来的油刷在羊排上200度5分钟。