1. 干香菇温水泡发后切片。 2. 胡萝卜切成小花型稍厚的片。
3. 腊肠洗一下斜刀切片。（别太薄了，拌时容易碎）
4. 小青菜洗净切段儿。（锅烧水倒入一勺油，放点儿盐。水开放入青菜烫一下捞出沥干水分备用）
5. 配料合影。（再准备两个鸡蛋）
6. 米淘洗后加入水，中火烧开，煮至冒小泡盖上盖子转小火焖5分钟。
7. 开盖子摆入腊肠和香菇，焖3分钟
8. 再放入胡萝卜片，打入鸡蛋焖2分钟，再放入烫好的青菜。
9.两分钟后开盖淋上料汁（生抽老抽耗油盐），香气扑鼻啊！
来吧，拌一下开饭了！
1. 珐琅锅的锁水性特别好，所以焖饭时米和水的比例1：1.1就可以了。 2. 全程不用放油，因为腊肠会煮出很多油的。 3. 因为我放的甜口的腊肠，所以料汁没加糖。如果爱吃辣口或者五香的腊肠，可以在料汁中加入少量的糖。 4. 用电饭锅或者电饭煲做也可以，米和水的比例可以适当调整。