柠檬鸡

作者： 东味西厨

柠檬鸡广东省名菜，属粤菜系。有增进食欲的功效。色泽金黄，美观大方，质地外酥内嫩，咸鲜、酸甜兼备，风味很是独特。

用料

• 鸡腿 2只
• 柠檬 2个
• 葱 1段
• 蒜 2瓣
• 鸡蛋 2个
• 胡椒粉 3克
• 盐 3克
• 料酒 15毫升
• 生粉 100克
• 黄糖 15克
• 水 50毫升
• 酱油 10克

柠檬鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿去骨，皮超下切钻石纹

步骤 2

放入碗中加入胡椒粉、盐、料酒抓匀

步骤 3

鸡蛋打散，备好生粉

步骤 4

柠檬洗净，黄色表皮刮成茸

步骤 5

再切三片柠檬备用

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步骤 6

步骤 6

剩下的柠檬榨出柠檬汁

步骤 7

油炸锅倒入油加热，鸡腿肉裹匀蛋液和面粉下锅

步骤 8

表面炸至浅黄色，抬起沥网控油

步骤 9

再下入锅中复炸，炸至外皮金黄酥脆

步骤 10

控油，切厚片

步骤 11

榨好的柠檬汁加入黄糖、酱油调成汁

步骤 12

锅中倒油炸香葱蒜

步骤 13

倒入调好的柠檬汁煮开，待起泡关火

步骤 14

均匀浇在鸡腿上即成

菜谱创建时间：2022-10-15 13:05:27