抹茶巴斯克蛋糕🍰 没难度不翻车的蛋糕

作者： 清心的阳光

如果有哪种蛋糕容易做、不翻车、又好吃，那巴斯克蛋糕肯定榜上有名。 把食材放一起搅拌搅拌，放烤箱里一烤，再放冰箱里一夜，这样就OK了！ 更重要的是，洗烘培工具时更简单啦，因为用不了多少东西。

用料

• 奶油奶酪 250克
• 淡奶油 120克
• 蛋黄 1个
• 全蛋 2个
• 0卡糖 60克
• 玉米淀粉 10克
• 抹茶粉 16克

抹茶巴斯克蛋糕🍰 没难度不翻车的蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备食材：奶油芝士、淡奶油、糖、玉米淀粉、鸡蛋

步骤 2

抹茶粉

步骤 3

奶油芝士放室温软化

步骤 4

加入糖（0卡糖），搅拌均匀

步骤 5

打入一个鸡蛋

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步骤 6

步骤 6

搅拌均匀

步骤 7

再打入一个鸡蛋，搅拌均匀

步骤 8

第三次打入一个蛋黄，搅拌均匀 （注意：两个全蛋和一个蛋黄要分三次加入，每加入一次都要搅拌均匀）

步骤 9

抹茶粉称重，过筛

步骤 10

筛入8-10g的玉米淀粉

步骤 11

加入淡奶油

步骤 12

搅拌均匀

步骤 13

和芝士糊搅拌均匀

步骤 14

过筛（唯一讲究的一次，这一步不能少，影响口感）

步骤 15

倒入6寸的模具中，（模具中要放一层油纸，油纸叠的很随意，符合巴斯克蛋糕的粗旷的气质）

步骤 16

烤箱预热，210度20分钟，烤完取出，中间是流心的。

步骤 17

放入冰箱冷藏一夜（至少4小时）

步骤 18

上面层没有焦化，周边有一圈。

步骤 19

中间是流心的，抹茶味很浓，口感细腻，很好吃呀！

步骤 20

如果不喜欢抹茶（或者家里没有抹茶粉），就在以上步骤里不放抹茶粉，也免除了搅拌融化抹茶的麻烦了！

步骤 21

这个就是没放抹茶粉的原味，更经典好吃哦！

菜谱创建时间：2022-10-15 10:26:48