炸鸡排鸡腿

作者： 飘雪情薰

炸鸡排鸡腿都可以，蒜瓣两个小的，切片，姜片三片，葱花，倒入花生油，微波炉转一分钟打香，鸡排切片顺丝切，鸡腿要剪开炸，加一点生抽蚝油，盐，两个鸡蛋，一点玉米淀粉抓匀，然后加入微波炉打香的料，保鲜膜盖好，放冰箱冷藏腌制一会，油炸时候准备一比一的淀粉和面粉搅拌均匀裹在腌制的鸡排上，炸之前抖一下多余的粉，中小火炸几分钟左右，捞出来，不需要上色，先炸到七成熟，夹起，凉一会，中高再复炸一会表面微黄就行，对火候掌握不好的可以先油炸后空气炸锅炸一样

用料

• 鸡蛋 2个
• 淀粉 2勺
• 盐 3克
• 鸡腿 6只
• 黑胡椒粉 一点
• 最后面粉和玉米淀粉一比一混合裹鸡腿用
• 生抽蚝油加一点一小勺各六克左右

炸鸡排鸡腿的做法步骤

步骤 1

鸡腿剪开

步骤 2

扎一下

步骤 3

像这样

步骤 4

两个蒜瓣切片葱花姜片一点花生油微波炉一分钟打香，鸡腿加一点盐生抽蚝油两个鸡蛋两勺玉米淀粉搅拌均匀，最后加微波炉打的香料腌制一小时左右

步骤 5

淀粉和面粉去一比一混合调均匀鸡腿裹粉，油炸之前抖一下浮粉，不要用面包糠，太硬了口感

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步骤 6

步骤 6

中小火油炸第一次

步骤 7

浅色

步骤 8

这个时期第二次复炸后的色

步骤 9

这个是鸡排

菜谱创建时间：2022-10-14 21:59:57