3个鸡蛋，蛋黄、蛋清分离。 蛋黄中加糖、油、牛奶、面粉搅拌至完全融合无颗粒。
可可粉加5克玉米油，拌至均匀无干粉、无颗粒。
一半蛋黄糊倒入可可液中搅匀。
蛋清分三次加糖打发至拉小尖儿。
烤箱160度预热。 可可糊、蛋黄糊各加一半打发蛋白，切拌均匀。两种糊分别倒入模具，震荡出大泡，表面均匀。 我想做一点造型感、图案感，就把加入蛋白的可可糊装入裱花袋在模具里几挤几个坨坨，再倒一半蛋糊，再挤几个坨坨，倒入所有蛋糊。（因为这个过程时间有点长，会有些消泡，所以在蛋黄糊环节就加了1克无铝泡打粉）
烤箱放入一碗温水，150度烤55分钟。烤箱中自然晾凉再脱模。 嫌爆浆麻烦的做到这一步也可以了。直接这样切开吃也很好吃，甜度也是够的。
有淡奶油的，可以加糖，打至酸奶状，拌入可可粉。 我家里没有淡奶油了，就用无盐黄油和牛奶做了一点淡奶油。方法见：https://www.xiachufang.com/recipe/106886209/
基本上就调成这个样子。
装入裱花袋，尖端剪小口，顺着蛋糕边挤出，做出自然流体，一圈圈往蛋糕中心挤。
表面筛一些可可粉做装饰，就做好啦。 我打的奶油时间有点短，所以流体比较稀。大家可以打得时间再长一点。
切开，可可奶油自然流下。
哇咔咔！爆浆都流下来了，快吃！