家庭版低糖豆沙包

作者： 半闲春晌

豆沙包大人小孩都喜欢吃。但是觉得在包子铺买的豆沙包太齁甜了，而且太过蓬松，估计也放了不少添加剂。自己做的成分简单，低糖少油，也放了牛奶，营养高。给孩子吃的健康安心。所以每次想吃，都自己动手做一些，然后放冰箱急冻起来，等第二天早餐蒸几个吃。

用料

• 高筋面粉 800克
• 酵母粉 5克
• 纯牛奶 200克
• 白砂糖 30克
• 红豆 300克
• 红糖 适量
• 黄油 10克
• 玉米油 30克
• 白糖 20克
• 温水 200毫升（加入酵母粉）

家庭版低糖豆沙包的做法步骤

步骤 1

首先，准备以上工具：电子称、和面盆 面团：高筋面粉、纯牛奶、酵母粉

步骤 2

先称一下面粉，这次800克就够了

步骤 3

倒入纯牛奶 注意：牛奶要热一下，大概45度，有利于面团发酵

步骤 4

准备一碗200毫升温水（35度） 加入5克酵母粉，搅拌均匀

步骤 5

倒入酵母水

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步骤 6

步骤 6

面团喜欢甜的，可以放一点白砂糖

步骤 7

揉成光滑面团

步骤 8

盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵两倍大（我放在阳台上）

步骤 9

接下来，做红豆沙馅

步骤 10

准备以上材料：玉米油、黄油、白糖、红糖、红豆

步骤 11

自己熬红豆沙比较麻烦，我一般提前一天做好。 步骤： 1、红豆放电饭煲（或压力锅）煮成粥，水要少一点，像煮饭一样。 2、然后红豆粥放进破壁机打碎，就变成红豆沙泥 3、最后放在锅里，开最小火，不断搅拌炒干水分，同时放入黄油、玉米油、白糖、红糖，一起炒干水分，粘稠成团即可。有点费手。 家庭版的好处就是自己控制糖量、油量。低糖就少放一点，中间尝一下味道。

步骤 12

最后的豆沙成品，颜色还不错，做多了可放冰箱保存。

步骤 13

扒开有蜂窝状，面团发酵好了

步骤 14

开始做包子了。 先把面团排气，再切大小相同的一个个小面团。最后包入豆沙馅料即可。（我这次800克面粉总共做了23个包子）

步骤 15

上锅蒸30分钟

步骤 16

香喷喷热乎乎，一口下去很柔软，低糖豆沙不甜腻刚刚好，好吃好吃

家庭版低糖豆沙包的小贴士

1、面团放水： 我揉面团都是按照水量占面粉50%的比例，比如这次我的800克面粉、我就放400克水，刚好水占一半，基本都能揉成面团。没错，这个过程需要一个电子称精准一些。 2、红豆馅放黄油是为了有奶香味儿，没有黄油就直接用玉米油也就可以。

菜谱创建时间：2022-10-14 12:31:45