备齐食材
肉洗净剁成肉末，莲藕洗净去皮，切碎备用； （只用了半个莲藕，另外半个榨汁做个莲藕汁，滋润香甜）
肉末先加入1茶匙盐，1匙生抽调味，顺时针搅拌至肉有粘度，再将切好的莲藕末及玉米粒加入肉末中，加入一茶匙生粉，搅拌均匀备用； （玉米粒不用太多，少许增加口感就好，太多的话，煎的时候容易散出来）
找个趁手的模具，将肉馅放入模具中，压实，垫上油纸，一次性可以做多些，放冰箱冷冻，想吃的时候拿几块出来，煎一下就可以吃了。
热锅下少许油，将做好的莲藕饼放入锅中，中小火煎至两面金黄熟透即可；
煎好的莲藕饼就可装盘开吃了；