主锅加入中筋粉和开水,20秒速度3混合
再加入80克冷水
20秒速度3混合
3分钟揉面,揉完后将面团取出,分成6等分。
表面刷上油,盖上保鲜膜,醒发1小时以上。
将所有油酥材料混合在一起
搅拌均匀
将醒发好的面团擀成长方形,如果粘手,可以在烘焙垫和手上抹点油。
先刷一层油酥,再撒上白芝麻和葱花。
折三折,用手轻轻压,排出空气。
将面团卷起。
用手压扁
擀成圆形。
平底锅加油,煎至两面金黄即可。