板栗去壳，扔冷冻保存，可以放一年以上，不过基本用不了那么久就吃完了。
冷冻过的去壳板栗，放入锅中，加一小撮盐(大概1克)，然后加水，没过板栗，大火煮开，关火。然后开剥吧，很轻松的把皮去掉了，一整个完整的板栗仁就剥好了。