将糯米提前浸泡2-4小时,沥干后备用 糯米最好选用长粒糯米
在馅料中加入适量的葱花、姜末、生抽、黄酒、盐、糖、白胡椒粉,打入一个鸡蛋,加入适量淀粉,然后顺时针搅拌,直到馅料上劲儿
将搅拌好的馅料团成丸子,放入糯米中均匀的沾上糯米,丸子中间可以点缀一颗枸杞子,把胡萝卜削成片放在蒸盘中,将团好的糯米丸子放在胡萝卜上。
水开上锅蒸20分钟,香喷喷的糯米珍珠丸子就出锅了!
糯米最好是长粒的。馅料不能太软,否则不易团成形