放三天都不会硬的新疆塔城甜面包

作者： 噶陀慈诚拉姆

我是看到可爱的造型才起心动念的，没想到味道真得好，值得尝试哦😋此配方可以做4个180克的塔城面包。

用料

• 牛奶 75g
• 速溶酵母（活性干酵母） 4g（6g）
• 糖 5g
• 鸡蛋 2个
• 酸奶 90g
• 糖 60g
• 盐 3.5g
• 黄油（酥油） 60g（40g）
• 面粉 350g

放三天都不会硬的新疆塔城甜面包的做法步骤

步骤 1

1、将配件中1.2.3.4混合在一起，等待酵母发酵。 2、除黄油以外的所有配件倒入面包机，揉面20分钟，加入黄油再揉面20分钟。 3、面团一发发酵到两倍大。 4、排气，平均分成4份。面团用保鲜纸盖住，休息30分钟。

步骤 2

将面团擀成长方形，刷上薄薄的融化黄油和一层糖。从上卷起。

步骤 3

搓长，用刀切成两条（顶部不切断）

步骤 4

见证奇迹的时刻来了！从一个方向如图把面团卷起。

步骤 5

1、烤箱195°C/383°F预热。 2、二发至用手指按压，有快速轻微回弹即可。刷全蛋液，撒白糖。 3、383°F烤15分钟

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步骤 6

步骤 6

出炉，新鲜亮相😜美不美

步骤 7

第二天

步骤 8

第三天，自然柔软无比。 吃不完的放冷冻，提前一晚拿出来，次日早上微波炉20-30秒即可。

放三天都不会硬的新疆塔城甜面包的小贴士

家中缺酸奶，用了60克淡奶油whipping cream和40克牛奶替代，后来发现稍微有些稀，又加了点面粉。用量仅供参考。此方参考油管“幸福的眼泪”，原链接https://youtu.be/boeOAfjfhA8

菜谱创建时间：2022-10-13 05:55:21