鸡尖洗净控水； （这步很重要，表面有水分腌制不入味）；
加2g盐、2g鸡粉、 半勺孜然粉、 半勺料酒； 拌匀腌制20分钟；
准备： 干辣椒、桂皮、 八角、花椒、 姜片、蒜片
热锅宽油，配料爆香；（桂皮、八角、花椒、 姜片、蒜片）
倒入鸡尖，煸至金黄；
倒入干辣椒段；煸至干酥；
加1勺生抽、半勺老抽、 半勺白糖；撒入白芝麻，炒匀出锅！
终于啃上啦！妈妈的配方真的巨巨巨好吃！
喜欢吃更麻辣的朋友，出锅前加1勺花椒粉、1勺辣椒粉，炒匀，更美味！