金灿灿的小米面包🥯软糯香甜，超暄软贼好吃

作者： 可可-糖豆妈妈

你们都是如何对付家里爱挑食的熊孩子呢？别的我也不会，那就用美食来征服他们吧！老一辈常说多喝小米汤养胃，但是对于喝够了小米汤的糖豆来说，就比较抗拒，那老母亲就换个花样让你俩开开心心吃小米吧！😆今天这款小米面包，用淡奶油代替一部分液体，再加上满满的小米馅，吃起来更暄软香甜，糖豆一口气就一人吃掉一个呢！👏相信你们也一定会爱上的！🌈 ================== ▶️【食材】： ✅主面团：高筋面粉215g、淡奶油30g、牛奶130g、糖20g、酵母粉2.5g、盐2g、黄油15g ✅小米馅：熟小米360g、白砂糖25g ✅装饰：蛋黄液适量、杏仁片适量 🌟该食材可做6个小米面包

用料

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金灿灿的小米面包🥯软糯香甜，超暄软贼好吃的做法步骤

步骤 1

1、提前一晚，把小米清洗一净后，加人适量水煮熟，然后盛到碗中盖保鲜膜，放入冰箱冷藏一晚； 2、制作小米馅：熟小米中加入白砂糖，搅拌均匀即可；

步骤 2

3、主面团除黄油和盐之外的全部食材加入厨师机，揉出厚膜，然后加入软化的黄油和盐，揉出手套膜； 4、放到温暖的环境发酵至2倍大（28度大概发酵1小时左右）； 5、发酵好的面团按压排气后，均匀的分成6等份（68g左右/个），滚圆后，盖上保鲜膜松弛20分钟;

步骤 3

6、松弛好的面团擀成圆形，包入60g左右的小米馅，收口捏紧； 7、收口朝下，摆入铺了油纸的烤盘中，烤箱发酵模式（底部放碗温水增加湿度）发酵至2倍大，轻按回弹； 8、发酵好的面团，刷上蛋黄液，放上杏仁片； 9、放入预热好的海氏i7风炉烤箱，中下层，上下火180度烤12分钟左右。

步骤 4

晾凉

步骤 5

圆滚滚

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步骤 6

步骤 6

太诱人了

步骤 7

好吃

步骤 8

装盘

步骤 9

吃不够呀

步骤 10

停不下来

步骤 11

赞

步骤 12

太棒了

步骤 13

打包

金灿灿的小米面包🥯软糯香甜，超暄软贼好吃的小贴士

1、小米很容易煮熟，煮的时候要少量多次添加水，煮成粘稠状即可，冷藏后会自然凝固成团。生小米我用了200g，用不完的直接吃掉了。也可以当天做好，冷冻30分钟左右凝固。 2、有强迫症的，称小米馅时，可以把电子秤归零后，每次从盆中舀出来60g(称变成-60)，这样做出来的大小均匀更好看。 3、可根据自己的口味适当增减小米馅的糖量哟！ 4、具体可根据自家烤箱脾气调整温度和时间，上的满意可以加盖一层锡纸。

菜谱创建时间：2022-10-12 04:47:41