锅烧热放油，把昂刺和生姜扔进去，害怕的话盖上锅盖。 大概30秒后摇晃一下不要粘锅，摇的过程1分钟。不用去翻鱼身的。 打开锅盖放水（冷水和热水都可以）水的话就平常烧汤的量就好。要完全莫过鱼的身子还要多点。 水滚起来后放入螺丝，不用盖锅盖。 继续等水滚起来再放入蛤蜊，不用盖锅盖。 等蛤蜊开口的时候放入河虾和那一点点干菜（没有就不用放）。 最后都滚起来了就捞出就好了。