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免揉吐司🍞(低糖低油)

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做过很多次吐司,总结后分享给大家一个好用的配方,顺便自己记录一下。(图片忘了拍,下次做会加)

用料

免揉吐司🍞(低糖低油)的做法步骤

步骤 1

将所有的材料混合均匀,搅拌至无干粉,静置10-15分钟后,再次翻拌几下,盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏6小时以上(可以过夜)

步骤 2

冰箱里取出,已经低温发酵膨胀。放在揉面垫上,撒干粉,揉匀后分成三等份。

步骤 3

把三份分别擀成薄块,对折后从一头卷起,整形后并排放入吐司模具。盖上保鲜膜,使用烤箱或常温发酵:烤箱发酵40度1小时左右,烤箱内放一碗水;常温发酵需要2小时左右(冬季时间适当延长)

步骤 4

发酵至九分满后,盖上吐司模具盖子,烤箱中下层,上下管170度30分钟(可根据自己烤箱温度调整)

步骤 5

烤好后取出晾一下后可切片,直接吃或者做吐司夹一切,超级好吃!

菜谱创建时间:2022-10-11 20:36:04
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