🐶🐶无需整形的小狗夹心面包❗️❗️

作者： ll蓝莓麻麻

做了一次可可爱爱的面包，小朋友们可喜欢了。仅记录一下配方，方便做的时候查看，稍有改动。原配方来自十九号美食厨房。

用料

• 高筋面粉（白燕） 150克
• 细砂糖 12克
• 盐 1克
• 酵母 2克
• 牛奶（面包用） 140克
• 黄油 10克
• 卡仕达酱做法：
• 糖 15克
• 蛋黄 1个
• 玉米淀粉 4克
• 牛奶（卡仕达酱用） 10克
• 低筋面粉 4克
• 牛奶少许 刷面包表面用

🐶🐶无需整形的小狗夹心面包❗️❗️的做法步骤

步骤 1

首先，将150克高筋面粉、12克糖、1克盐、1克酵母放入厨师机，低速混合均匀。

步骤 2

倒入纯牛奶，考虑到不同品牌高筋面粉吸水性不同，牛奶可以根据实际情况调整克数。

步骤 3

厨师机搅打至厚膜状态。

步骤 4

此时，加入软化的黄油，低速搅拌至黄油混合均匀。

步骤 5

厨师机继续6档搅打4-5分钟，打至薄膜状即可。

步骤 6

面团收圆，放入容器中盖保鲜膜发酵至两倍大。

步骤 7

趁发酵的时候，再来做卡仕达酱。 蛋黄中加入白砂糖，混合均匀后，倒入4克低筋面粉和4克玉米淀粉，混合均匀。

步骤 8

牛奶倒入奶锅，开小火加热至微微冒泡。 将牛奶倒入蛋黄面糊中，用打蛋器混合均匀。

步骤 9

将材料倒回奶锅中，小火边加热边搅拌。

步骤 10

搅拌至如图状态即可。

步骤 11

将卡仕达酱倒入碗中，保鲜膜贴面保存。

步骤 12

面团发酵完后排气，将面团平均分6份后盖保鲜膜松弛，15分钟后将面团擀成扁圆形。

步骤 13

找一个杯子，底部裹上保鲜膜，在圆形面团上按压出一个圆形的坑。

步骤 14

在按压出来的坑里挤入卡仕达酱，放入烤箱发酵35℃发酵30分钟。

步骤 15

烤箱180℃预热，趁预热的时间，在发酵好的面团上刷一层牛奶液，这样上色会好看一点。

步骤 16

180℃烤15-18分钟左右，具体看上色状态。

步骤 17

面包放凉后，用巧克力画上眼镜和鼻子嘴巴，用芝士片按出半圆形当作耳朵，头顶用板栗装饰，可爱的🐶小狗面包就完成啦！

菜谱创建时间：2022-10-11 20:04:38