鸡腿解冻，去骨，用厨房纸巾吸干水份。两面撒适量盐和胡椒粉，备用。
一个鸡蛋，加少量盐，打匀。 面包糠倒盘子里。
鸡腿在鸡蛋液里全部浸湿，再放面包糠里，粘满面包糠。
空气炸锅铺油纸，放粘好面包糠的鸡腿。200℃，20分钟。