温水和面粉倒入面包机，用饺子面团程序和面，等待期间准备馅儿
用温水泡半碗葱姜水，大葱切丝，姜切片拍扁，20克油入炒锅，小火放入花椒大料，做成料油放凉备用
肉馅放入酱油，糖，料酒，盐，然后分三次一边搅拌一边倒入葱姜水，茴香洗净切成末。
将面团取出，擀饺子皮，然后将茴香末和调好味儿的肉馅儿混合均匀并倒入之前炒好的料油。开始包饺子。
水烧开，下饺子，中途沸腾加水反复三次，大约10分钟左右，饺子浮在水面并且皮略微鼓起就是煮熟了。