1.千张切细条。
2.黄瓜拍碎切小断。
3.生抽2勺，蚝油1勺，白糖少许，油泼辣子1勺，醋少许，调成酱汁。
4.千张焯一下水，去除豆腥味，沥干备用。
5.牛百叶冷水下锅焯水，锅中加料酒，水开后煮30秒至1分钟即可。
6.准备一个空盘，按顺序铺上千张，黄瓜，牛百叶，香菜，蒜末，酱汁，辣椒粉。
7.最后淋上灵魂热油。
8.搅拌均匀即可食用。
1.牛百叶焯水时间不宜过长，一般在30秒至1分钟左右。 2.喜欢辣口的朋友还可以根据自己的口味，加入花椒油等。