春卷皮（要饺子皮版请绕道）

作者： 双子甜甜圈

小时候吃到大的春卷。成家后和老公定居外地，但还是喜欢研究各种老家的味道。 前年发了个谱子，自己做的很成功，结果评分很低，于是我删掉了，这两天重新研究了一下，水量百分百的面团。 ⚠️重点：喜欢给别人低分的请绕道。我能做成功就说明方子没问题，你做不出来是你的技术问题。你可以做别人简单的饺子皮版！谢谢。 请珍惜别人的劳动成果。拒绝抄袭！ 🌟🌟刚开始铁板上用厨房纸沾一丢丢油擦一下，然后再用纸把多余的油擦干，千万不要多。面团会直接拽起来的。

用料

• 面粉（金沙河多用途面粉） 500克
• 水 500克
• 盐 6克

春卷皮（要饺子皮版请绕道）的做法步骤

步骤 1

将上面的所有材料全部放入厨师机，开1档搅拌一分钟，期间关闭机器搅拌一下，面粉水比例太大，下面干粉搅拌不到。开最高速搅拌20-25分钟。搅拌如图能够离开搅拌缸抱团的状态。

步骤 2

面团一小部分放在手心，会自己下滑。如视频

步骤 3

铁板温度100-110。温度高了也不是不可以做，面皮会厚而已。

步骤 4

加热到边边翘起，就用手揭开。

步骤 5

成品

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步骤 6

步骤 6

成品。

春卷皮（要饺子皮版请绕道）的小贴士

一定要搅拌抱团 铁板温度一定不要高

菜谱创建时间：2022-10-10 23:03:34