大鼓红豆面包

作者： 范儿美食

蜜豆提前做好备用 低筋面粉可换成高筋面粉 老司机可用种面制作

用料

• 高筋粉 350克
• 低筋面粉 50克
• 奶粉 20克
• 酵母 5克
• 细砂糖 20克
• 牛奶 250克
• 鸡蛋 1个
• 黄油 30克
• 盐 5克

大鼓红豆面包的做法步骤

步骤 1

主面团的所有材料全部放入主锅（盐和黄油除外）以30秒/速度3-6混合，4分钟揉面，加入盐和黄油继续揉面4分钟；取出进行基础发酵。 发酵完成后分切成80克左右的面团收圆醒发15分钟左右，排气包入蜜豆放入模具中进行二次发酵； 表面涮蛋液放上装饰物，盖上油布再压上一个烤盘，预热好的烤箱以180度25分钟左右即可出炉

步骤 2

出炉后立即脱模

步骤 3

相当完美，哈哈😄

菜谱创建时间：2022-10-10 22:50:11