三种丝按重量加起来大概有7.8两，可以平均分配，每种2两多，或者每种150g这样。也可以再加100g瘦肉丝，更好吃点。
锅里爆香蒜，下三丝直接炒。
炒软后加入鸡精1小勺，生抽2勺，耗油1勺，食用盐少许，半勺白砂糖提鲜，加入1勺陈醋，炒均匀。加入水淀粉，即可。很多人喜欢吃豆瓣酱，在最开始爆香蒜末的时候可以加豆瓣酱一起爆香。这个做法没加，我觉得也下饭。
炒好大概这样。