番茄鲅鱼

作者： 四月琉璃草

番茄鲅鱼，酸甜口味的，喜欢番茄味道的可以试试这种做法，小孩子吃就更好了，鱼刺特别少，而且还有甜甜的汤汁。

用料

• 鲅鱼 一斤左右1条
• 蕃茄酱 适量
• 醋 适量
• 冰糖 适量
• 盐 适量
• 葱 适量
• 蒜 2瓣
• 姜 3小薄片
• 花椒 五六粒
• 八角 1个
• 面粉 适量
• 水 适量
• 油 适量

番茄鲅鱼的做法步骤

步骤 1

鲅鱼清洗干净，沥干水分，并切段。

步骤 2

每段鱼身沾面粉，注意面粉不要太多。

步骤 3

热锅凉油，煎鱼。煎的时候不要乱动鱼，待定型、煎至金黄色的时候再翻个儿。

步骤 4

鱼全部煎完后放在容器中，锅里放油，先把姜、八角、花椒炒香，然后再放葱、蒜。

步骤 5

然后锅里放番茄酱，根据自己口味，我放的多，这样鱼比较进味儿。番茄酱用油炒一下增香，好吃。

步骤 6

锅里加适量水，水要没（mo，四声）过鱼。

步骤 7

把鱼放进锅里开始炖。火候不要太大。

步骤 8

看汤汁粘稠了，鱼就好了。

番茄鲅鱼的小贴士

蕃茄酱要选好，由于疫情封控在家，所以我家库存的利民袋装番茄酱，那种罐装的新疆番茄酱做出来会更好。利民的也不错。

菜谱创建时间：2022-10-10 17:11:03