酸辣土豆丝｜比外面卖的还好吃

作者： 恋爱哪有干饭香

用料

• 土豆 1个大的或者2个小的
• 青红辣椒 各1个
• 蒜 3瓣
• 葱 1根
• 干辣椒段 8个
• 生抽 1/3勺
• 香醋 1勺

酸辣土豆丝｜比外面卖的还好吃的做法步骤

步骤 1

将土豆切成丝，清洗干净，洗掉淀粉然后滤干水

步骤 2

大蒜切成末，青红辣椒切成丝，小葱切成段，将干辣椒段泡会，这样炒的时候不容易糊，会更香

步骤 3

起锅烧油，油热加入8颗干花椒炒香，怕咬到的炒香后可以把花椒拿出来扔掉。然后加入蒜末、泡好的辣椒段，炒香后倒入滤干水的土豆丝，翻炒几下倒入青红辣椒丝，继续翻炒至断生，加入一勺盐，1勺鸡精，少许生抽翻炒，最后在顺着锅边淋上适量香醋（看个人），翻炒均匀撒上葱段，炒出葱香出锅

菜谱创建时间：2022-10-10 12:37:45